Oggi per la prima volta ho voluto provare, e far provare ai miei, gli spaghetti neri,e devo dire che ci sono piaciuti un sacco a tutti.Il sughetto era delizioso ed e' stato molto apprezzato.
Ingredienti per 6:
- 500 gr di spaghetti al nero di seppia
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 confezione da 500 gr di cozze surgelate sgusciate
- 250 gr di filetto di salmone
- 2 piccole zucchine a fettine sottili
- 4 pomodori spellati,privati dai semi e tagliati a cubetti
- 1 spicchio d'aglio
- 4 foglie di salvia tagliate a striscioline sottili
- sale
- pepe
- 4 cucchiai di olio di oliva
preparazione:
mettere l'olio in una padella, grande abbastanza da contenere dopo anche la pasta,con l'aglio a lamelle sottili,far rosolare un poco e aggiungere il salmone tagliato a cubetti e le cozze.Mescolare un po' e versare il vino .Far evaporare un poco ,poi aggiungere la salvia,il pomodoro e le zucchine.Salare e pepare,coprire e far cuocere a fuoco medio per circa 10 min.Se necessario aggiungere un po' d'acqua.Nel frattempo si cuociono gli spaghetti,si scolano ,si versano nella padella con il condimento e si amalgano per bene al condimento.Io li ho serviti belli fumanti....una delizia!!!