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14 luglio 2008

Tartufi al cocco di Rosy

ingredienti: 
  • 100 gr di biscotti secchi 
  • 30 gr di cocco
  • 75 gr di cioccolato fondente 
  • 1 cucchiaio di panna liquida
  • 2 cucchiai di caffè liofilizzato 
  • 1 cucchiaio di vermout
  • 70 gr di burro 
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere
  • 100gr di zucchero
  • preparazione
  • In una ciotola sbriciolare i biscotti secchi e inumidirli con li liquore. In una casseruola sminuzzare il cioccolato e aggiungere il burro, lo zucchero, il caffè liofilizzato e il cacao in polvere, mettere tutto sul fuoco a fiamma bassa. Appena il composto si scioglie spegnere il gas e farlo intiepidire sempre mescolando con un cucchiaio di legno. Versare poi sui biscotti secchi sbriciolati, aggiungere la panna, il cocco e infine formare delle palline, passarle nel cocco grattugiato. Mettere in frigo per qualche ora prima di servirli.

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